德國布拉本德糊化儀公司
微波濕熱處理又馬瑩令薯抗生淀粉含量及′丨生質(zhì)的影響運用掃描電予顯微鏡布拉本德粘度儀,對微波處理馬鈴薯淀粉中抗性淀粉和直鏈淀粉的含量糊化轉(zhuǎn)變儀德國布拉本德公司型低
超高壓微射流對淀粉改性的研究百度學術(shù)任維南昌大學被引量超高壓微射流處理使淀粉的布拉本德粘度糊化溫度和糊化熱焓減小,對淀粉的回生有一定影響,使淀粉糊的透明度升高沉降積減小凍融穩(wěn)定性增加凝膠質(zhì)構(gòu)儀的測定小麥胚乳型淀粉粒形成機理及理化特性研究百度學術(shù)銀永安石河子大學被引量用布拉本德粘度分析儀和差示掃描量熱儀對小麥籽粒胚乳型淀粉粒粘度糊化和熱力學特性測定結(jié)果顯示,小麥型淀粉粒糊化后均為天藍色,淀粉峰值粘度和熱力微波濕熱處理對馬鈴薯抗性淀粉含量及性質(zhì)的影響百度學術(shù)牛黎莉,張盛貴,郭奕喬食品工業(yè)科技被引量采用不同微波條件對馬鈴薯淀粉進行處理,運用掃描電子顯微鏡布拉本德粘度儀,對糊化轉(zhuǎn)變溫度及其范圍熱糊穩(wěn)定性和凝沉性得到提高馬鈴薯淀粉的膨脹度溶解南北方釀酒高粱淀粉理化特性比較百度學術(shù)田新惠,唐玉明,任道群食品與發(fā)酵工業(yè)被引量內(nèi)部胚乳粉質(zhì)區(qū)結(jié)構(gòu),布拉本德黏度儀測定淀粉的糊化特性,差示量熱掃描儀測定熱力瀘州老窖股份有限公司劉穎四川省農(nóng)業(yè)科學院水稻高粱研究所生物四川瀘州四川省微波輻射下蠟質(zhì)玉米淀粉性質(zhì)的變化百度學術(shù)羅志剛,扶雄,羅發(fā)興華南理工大學學報自然科學版被引量差示掃描量熱儀以及布拉本德粘度儀等對微波輻射前后淀粉的物化性質(zhì)進行了研究提高了糊化轉(zhuǎn)變溫度及其范圍蠟質(zhì)玉米淀粉經(jīng)處理后,其糊化起始溫度升高,粘度降低,葛根淀粉黏糊性和凝膠質(zhì)構(gòu)特性研究主要研究結(jié)果如下采用布拉本德粘度儀對葛根淀粉糊黏度性質(zhì)進行測定,結(jié)果表明五種變性淀粉都能使葛根淀粉糊化時間縮短,其中交聯(lián)酯化淀粉和醋酸酯化淀粉對其
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三種常用淀粉糊化測定方法的比較從背景開始對在淀粉糊化性質(zhì)研究方面常用的三種手段布拉本德粘度測定快速粘度測定和差示掃描量熱分析,進行了較為系統(tǒng)的介紹,并對三種方法的應用
布拉本德儀器在谷物和面粉質(zhì)量控制方面的新進展百度學術(shù)徐萍中國小麥產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論壇本文介紹了布拉本德新一代電子式粉質(zhì)儀電子式拉伸儀電子式糊化儀和電子式粘度儀的特點和功能,通過技術(shù)上的改進,展示了新一代的測試儀器功能更加齊全,完全能夠滿足布拉班德粘度儀培訓預案年月日布拉班德粘度儀培訓預案,粘度儀講義淀粉品質(zhì)測定的幾種方法布拉本德粘度儀的原理布拉本德粘度儀的類型和特點布拉本德粘度儀的簡單維護
布拉本德中華文本庫常用的測定淀粉粘度的儀器是布拉本德糊化儀。在糊化儀家族中,包括以下不同的瑞典波通型降落數(shù)值儀硬度指數(shù)測定儀德國布拉本德粉質(zhì)儀拉伸儀等
擠壓對蕎麥淀粉及其混配淀粉理化特性的影響摘要采用布拉本德雙螺桿擠壓機對蕎麥淀粉及其與玉米紅薯淀粉的混合淀粉進行擠壓處理,并對擠壓后淀粉的形態(tài)組成糊化及糊特性進行分析。結(jié)果表明擠壓可較大
兩種粘度儀測定小麥粉糊化粘度特性的比較研究百度學術(shù)張強濤河南工業(yè)大學被引量本課題選用種具有代表性的國產(chǎn)小麥,實驗磨粉得到粉樣,并選取了種市售商業(yè)粉及同一制粉工藝不同系統(tǒng)的種粉為研究對象,對其理化指標進行測定,采用布拉本德型粘度布拉本德儀器在谷物和面粉質(zhì)量控制方面的新進展百度學術(shù)徐萍中國小麥產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論壇本文介紹了布拉本德新一代電子式粉質(zhì)儀電子式拉伸儀電子式糊化儀和電子式粘度儀的特點和功能,通過技術(shù)上的改進,展示了新一代的測試儀器功能更加齊全,完全能夠滿足乙?；u丙基淀粉對鮮濕面品質(zhì)影響的研究百度學術(shù)趙營哈爾濱商業(yè)大學本論文以中筋面粉為原料,研究了乙?；u丙基淀粉對面團流變學特性及傳統(tǒng)鮮濕面的蒸煮感官和質(zhì)構(gòu)特性的影響,并與單一改性淀粉和原淀粉進行對比。在利用布拉本德糊化玉米籽粒品質(zhì)性狀與擠壓膨化特性的關(guān)系百度學術(shù)杜雙奎,魏益民,張波中國農(nóng)業(yè)科學被引量以黃淮海平原玉米主產(chǎn)區(qū)份玉米品種為材料,以德國布拉本德食品儀器公司玉米品種的糊化特性與擠壓膨化特性之間有相關(guān)性。糊化參數(shù)可用來預測擠壓改性蕎麥粉對小麥粉黏度特性的影響百度學術(shù)張影全,魏益民,張波中國糧油學報以質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)生產(chǎn)的改性蕎麥粉為原料,按照一定比例和小麥粉制備混合粉采用布拉本德微型黏度糊化儀測定混合粉的黏度特性。添加普通蕎麥粉后,混合粉黏度曲線與普通黃姜淀粉的基本性質(zhì)研究本實驗運用電子顯微鏡衍射布拉本德黏度儀等分析儀器對黃姜淀粉顆粒形態(tài)晶體結(jié)構(gòu)理化特性糊化特性進行研究結(jié)果表明黃姜淀粉的顆粒表面光滑,平均粒徑
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