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此乙基麥芽酚具有純度高、品質(zhì)高、潔白度高、香氣獨(dú)特等優(yōu)勢(shì),特征風(fēng)味更突出,焦香味醇厚濃郁,受熱溶解后余韻悠長(zhǎng),留香持久。在保持禽肉制品原有的特征

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乙基麥芽酚對(duì)澀味和苦味有消殺作用,對(duì)食品的原有的甜味有增效作用,所以,在生產(chǎn)番茄等蔬菜類、果醬類食品時(shí),可使食品味道改善。乙基麥芽酚現(xiàn)已廣泛用于

乙基麥芽酚是熟食生產(chǎn)中使用較為廣泛的一種食品添加劑,分純香型、焦香型和特醇型三大類,在熟食生產(chǎn)中一般使用焦香型,它的主要作用是增強(qiáng)原料肉香,同時(shí)

乙基麥芽酚的應(yīng)用及注意事項(xiàng) 乙基麥芽酚具有甜白糖、焦糖、果醬、草莓香氣。味先化妝品和飼料中,是一種安全無(wú)毒,具有增香、增甜、保香和掩蓋異味等

乙基麥芽酚介紹 乙基麥芽酚介紹 乙基麥芽酚,微量添加,效果顯著, 對(duì)香甜有增效作用,對(duì)苦、澀味有消殺作用,對(duì)特有風(fēng)味有"乳化 作用",具有抗菌,防腐性能能

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但是此種添加物有一些 尚不明確的副作用,適量使用。 麥芽酚介紹 麥芽酚,乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為 1,2二羰基化合物, 該系列的化合物在 Ames 試驗(yàn)

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